Coulant de Chocolate y Café

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    Coulant de Chocolate y Café



    Descubre todos los secretos de esta receta para hacer un maravilloso Coulant de chocolate y café, ideal para comer como postre o como meriendas.

    Ingredientes:

    . Chocolate negro para postres, 220 gramos
    . Mantequilla sin sal, 170 gramos
    . Harina de repostería, 50 gramos
    . Azúcar, 50 gramos
    . Huevos, 5 grandes
    . Café, 100 ml
    . Sal fina


    


    Preparación:

    Vamos a empezar a preparar esta receta de Coulant de chocolate y café precalentando el horno a una temperatura de 200ºC, ya que así aprovechamos mientras tanto para hacer la masa de la receta. Mientras tanto vamos a preparar también el café, para tenerlo recién hecho. Y además dejamos listos los moldes para hornear los Coulant de chocolate y café, untando un poco de mantequilla y margarina sobre las paredes y base y espolvoreando después harina.

    En un recipiente amplio vamos a echar el chocolate troceado, dejando un trozo del mismo por cada uno de los moldes que hayamos preparado. Encima de ese chocolate troceado vamos a echar el café recién hecho, lo que hará que el chocolate comience a derretirse, así que removemos un poco para mezclarlos bien. Si necesitar darle un toque de microondas para que se funda del todo, hazlo, pero déjalo bien mezclado.

    Después vamos a echar en esa mezcla la mantequilla, que debes tenerla un rato antes fuera de la nevera para que se ablande, el azúcar y los huevos, y batimos bien con unas varillas hasta formar una mezcla homogénea y cremosa. Luego hay que echar la harina tamizada, y mezclarla bien sin que queden grumos, obteniendo una masa espesa, que será con la que hagamos los Coulant de chocolate y café.


    Rellenamos algo menos de la mitad los moldes con la masa que hemos obtenido, colocamos un trozo de chocolate del que apartamos sobre la misma y acabamos de rellenar los moldes, y los metemos en el horno durante unos 13-14 minutos que se hagan bien. Cuando los saques del horno, deja templar un par de minutos y sírvelos o bien en el molde o bien desmoldados en un plato, y espolvorea si quieres un poco de azúcar glas por encima. Y sírvelos en caliente para disfrutar de todo su sabor.